Здоровье из морских глубин

rumynceva

10/02/16 Елена Румянцева

О пользе и вкусе рыбы лучше всего знают коты.  Даже те, которые  выросли  на искусственных «сухарях», громко именуемых питательным кормом.

Kot

Рыба и морепродукты  в питании, безусловно, важны и полезны. Кроме того, в большинстве своем – это низкокалорийная пища, в частности, за счет отсутствия углеводов. Есть специальные диеты для снижения веса, составленные на основе этих продуктов и даже хорошая традиция составлять меню на неделю, делая один день рыбным.

А морская капуста в категории морепродуктов  – вообще «царица» по своим целебным свойствам.

food_morskaya_kapusta_polza_ili_vred

Уникальность её — в содержании огромного количества минеральных веществ, которое в десятки раз выше, чем в обычной капусте. Употребление ламинарии в пищу уменьшает риск тромбообразования в сосудах за счет содержащихся в ней статинов, которые борются с холестерином и разжижают кровь. А содержащийся в ней йод делает морскую капусту незаменимым продуктом, поддерживающим здоровье щитовидной железы. И еще один большой плюс – это, практически, готовый к употреблению продукт! Долго топтаться у плиты не придется. Консервы и пресервы можно подать к столу сразу в качестве, например, дополнительного гарнира к рыбе. При консервировании ламинарии используется соль, излишки которой все же  желательно удалить, предварительно промыв капусту водой. Сушеную капусту можно добавлять в готовое блюдо, просто раскрошив её, как любую специю. Или, перед приготовлением самостоятельного блюда, её достаточно просто на некоторое время замочить в воде.

Салат с крабовыми палочками можно приготовить и из сушеной, и из консервированной капусты, добавив в неё мелко нарубленное вареное яйцо, крабовые палочки, репчатый лук и специи по вкусу. Можно разнообразить состав ингредиентов, добавляя зеленый горошек или оливки. Заправить салат оливковым маслом, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.

salat-iz-laminarii-s-goroshkom

Салат с морковью и ягодами. К порезанной морской капусте добавить тертую сырую морковь, специи и оливковое масло по вкусу. А клюкву или бруснику используйте для украшения.

salat-iz-laminarii-s-klukvoy

Сушеная ламинария может храниться, не теряя своих свойств, в течение 3 лет в сухом, прохладном и защищенном от света месте. А это возможность всегда иметь под рукой ценнейший продукт питания, из которого так легко и быстро можно приготовить и салат, и гарнир.