Одну ягодку беру, на другую смотрю

rumynceva

27/06/16 Елена Румянцева

«Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью замечаю, а четвёртая мерещится…»

Это про сладкую, ароматную, солнечную ягоду – землянику. Можно сказать, первая лесная сладость, которая созревает уже в конце июня и весь июль – её время. И наше, конечно! И любоваться, и лакомиться, и получать массу витаминов и удовольствия – самое время. Особенно, если есть возможность своими руками наполнить кузовок этой маленькой лесной «королевой». На солнечной полянке, в дурманящем воздух аромате – как-будто в сказке побывать и здоровью своему такой подарок сделать! И не забыть насобирать земляничных листочков: витамином С они существенно богаче самой ягоды. Земляничный чай  прекрасно утоляет жажду. А простуда и бессонница его просто боятся!

zemlyanika

Для приготовления отвара при простуде достаточно залить одним литром воды 100 г сухих листиков земляники, довести до кипения и «протомить» на слабом огне 5 минут. Настаивать около 2 часов и затем принимать по 1 стакану 3 раза в день. Добавленный мёд не только улучшит вкус напитка, но и усилит его противопростудные свойства.

Более концентрированный отвар, принимаемый в теплом виде по столовой ложке каждые 2 часа, поможет при бронхите, облегчив кашель и затрудненное дыхание.

А просто добавленный в чай листочек земляники добавит аромат, тепло и нежность лета.

Собранные ягоды можно заготовить на зиму. Их сушат, делают желе и варенье. Простой, быстрый и максимально сохраняющий все полезные свойства ягод рецепт – варенье-пятиминутка.

zemlyanika_

На 200 г земляники потребуется сахарный сироп, приготовленный из 200 г сахара и 100 мл воды. В кипящий сахарный сироп засыпают подготовленные ягоды, дают закипеть вместе с ягодами и, сняв пенки, снимают с огня. Варенье должно остыть. В это время ягоды насыщаются сиропом, не теряя форму. Так повторяют 3 раза. После третьего закипания варенье перелить в банки и «закатать». Так сохранится и вкус, и аромат, и витамины, и целостность ягодок.

Будет, что зимой вспомнить!