Какие овощи полезны в апреле?

 

05/04/17 Елена Камерист

С приходом весны в еде, как и в одежде, предпочтения отдаются свежему и яркому. Поэтому фаворитами овощной пищевой цепочки в апреле становятся редис, петрушка, зеленый лук, укроп, листья салата.

Редис

Благодаря яркому розовому цвету редис создает весеннее настроение и способен украсить любой салат. Этот небольшой по размеру овощ – настоящая природная кладовая витаминов, антиоксидантов, органических кислот и микроэлементов. Как правило, редис используют для приготовления салатов, закусок, бутербродов и подают перед началом приёма пищи для повышения аппетита.
redis1

Листья салата

Употреблять листья салата можно в любых количествах, не опасаясь набрать лишние килограммы, так как они практически не имеют калорий. Зато богаты витамином С, каротином, витамином К и минеральными веществами. Что поможет укрепить иммунитет, зрение, стенки сосудов, восстановить пищеварение и избавиться от бессонницы.

Петрушка

Египтяне ценили петрушку за целебные свойства и готовы были платить за нее чистым золотом. К счастью, для нас пучок петрушки в супермаркете обходится много дешевле. Петрушка содержит витамины А, В1, В2, В12, РР, фолиевую кислоту, железо, магний, калий, фосфор, кальций и жирные кислоты. А витамина С и каротина в петрушке не меньше, чем в лимоне и моркови!

petrushka

Укроп

В укропе содержится витамин С, витамины В, рутин, минеральные вещества, никотиновая кислота и каротин. Ароматная свежая зелень укропа нормализует обменные процессы в организме и выводит шлаки.

ukrop

Зеленый лук

Зеленый лук — не просто украшение и приятное дополнение к салату. Это растение самым положительным образом влияет на кости, зрение, сердце и иммунитет.

luk